Sernik z suszonymi owocami

.

Specialite de la maison. Robię z rzadka, dzielę na porcje i zamrażam, by rozmrażać stosownie do potrzeb. Większa porcja takiego sernika może stanowić np całą kolację :)  , a mała (!) być dodatkiem do kawy, czy herbaty. Kawałek takiego sernika nadaje się również zamiast kanapki do pracy, czy w podróż. Proszę zauważyć jak mało jest w tym serniku – w porównaniu do białka – cukrów.

Biorę:

Sernik z suszonymi owocami
– 1600 g tłustego twarogu
– 800 g stopionego masła
– 500 g (10 szt) jajek
– 300 g (20 szt) żółtek
– 100 g cukru
– 1/4 łyżeczki soli
– 50 ml ekstraktu waniliowego – robię sama  (lub innego mocnego aromatycznego alkoholu)
oraz:
– 100 g suszonych moreli
– 100 g suszonych śliwek kalifornijskich*
Twaróg, masło, jajka, żółtka, cukier, sól i alkohol miksuję do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Teraz do dużej blachy wyłożonej pergaminem do pieczenia przekładam tej masy połowę, do niej wkładam rzędami suszone owoce, i na to daję drugą część masy. Piekę w piekarniku do czasu gdy wierzch uzyska złoty kolor. Zostawiam w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia i dopiero potem wyjmuję z formy.
100 g gotowego sernika zawiera:
– Białko = 11,05 g
– Tłuszcz = 29,42 g
– Węglowodany = 9,56 g
.
– B : T : W = 1 : 2,66 : 0,87
—————-
* Piekłam również z suszonymi: daktylami, wiśniami, żurawinami, rodzynkami.

3 Responses to Sernik z suszonymi owocami

  1. wspaniał zdjęcie, dziś je zobaczyłam, super w tym oknie,zainspirowała mnie Pani, Pani Tereso, pozdrawiam,Sylwia

  2. Pani Sylwio, witam :) Miło, że się mogłam przydać. Sernik też polecam, skoro ma dobry skład i fajnie smakuje. Syneczkowi też będzie odpowiedni. Można go również upiec bez moreli i śliwek, węglowodanów będzie jeszcze mniej, a smakować będzie nadal dobrze. Można też dać bakalii mniej, np 50 g rodzynek, albo suszonych żurawin, czy suszonych wiśni. Proponuję też spróbować keksu makowego (są na blogu dwa, polecam drugi; w wyszukiwarkę – na blogu – wystarczy wpisać „keks makowy” i powinny „ujawnić się” obydwa). Można też kliknąć na zakładkę „Na moim stole” i przejrzeć moje skarby :) 😆

    Może Pani zechce napisać tutaj czytelnikom bloga o swoim wyprowadzaniu dziecka z autyzmu?

  3. Kasia pisze:

    Wspaniale wygląda.Uwielbiam serniki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>