Naleśnik z pieczarkami

U mnie zwie się naleśnik, ktoś inny może uważać że omlet :)   I tu, i tu, nie dodaję żadnej mąki, a dania i tak wychodzą jak malowane 😉  No i smakują nie gorzej niż z kuchni tradycyjnej, i są optymalne! 

Naleśnik z pieczarkami

Wzięłam:

– 50 g (1 szt) jajka
– 45 g (3 szt) żółtek
– 10 g startego twardego żółtego sera
-100 g pieczarek
– 30 g smalcu
– 50 g śmietany 30 %

oraz:

– pieprz
– mieloną gałkę muszkatołową
– łyżkę szczypiorku

Starty twardy żółty ser dodałam do jajka i żółtek, i wszystko roztrzepałam w miseczce, następnie zaś usmażyłam na połowie smalcu. Gotowy naleśnik przełożyłam na talerz.

Na patelnię dołożyłam pozostały smalec i na nim usmażyłam pokrojone pieczarki, potem dodałam śmietanę i przyprawy, poddusiłam m.in. i po to żeby sosu nie było za wiele i farsz wyłożyłam na gotowy już naleśnik. Smakował.

Całość zawierała:

– Białko – 19,10 g
– Tłuszcz – 67,35 g
– Węglowodany – 5,81 g

– B : T : W = 1 : 3,5 : 0,3

Jakbym miała takich naleśników zrobić więcej niż jeden to najpierw przygotowałabym farsz, a potem usmażyłabym placki na naleśniki.

[shopeat_button]

7 Responses to Naleśnik z pieczarkami

  1. prezio pisze:

    Dużo roboty. Ja: wcinam rano 5 jajek na miękko z 0,25 kostki masła rano. Gotują się w czasie golenia i mycia. Po 16 jem marchewkę, 30 dkg duszonego boczku z kością, z kapustą kiszoną. 2 kromki chleba z masłem, smalcem. Potem 5 suszonych śliwek. Czasem czekoladę jakiś owoc. A zaczynałem od duszonego podgardla. No i stale się odchudzam, tzn. trzymam rygor. Najgorsze są święta, imprezy i teściowa. Przed rzuceniem papierosów, ważyłem 72 kg i do tego dążę, zostało mi jeszcze 4 kg. Pozdrawiam Panią.

  2. Prezio. dobry wieczór :) Może warto odjąć trochę białka, dodać tłuszczu? Bo bywa, że jak tłuszczu jest za mało to się zjada za dużo białka, a to wątrobie życia nie ułatwia. No i ruch wskazany. I węglowodany trzymać na uwięzi jak 1 (dla B) do 0,6 (dla W)? Jeśli mogę coś doradzić :) Głodnym jak wiadomo być nie należy. Czekoladę mamy teraz 90 % – 17 g W w 100 g produktu, jeszcze lepiej zrobić samodzielnie na maśle zamiast na margarynie, czy tego rodzaju tłuszczu. Wkrótce spróbuję dać tu przepis :)

    Pozdrawiam wzajemnie! Kciuki trzymam.

  3. Zamiast smalcu pisze:

    Zamiast smalcu proponowała bym masło klarowane. Zdrowsze, lepsze w smaku, idealne do takich spraw. No i bez białka.
    Pozdro

  4. Izabela pisze:

    Nalezę do osób które nie lubią marnować jedzenia. uważam że te białka także powinno się wykorzystać.

  5. Może się przyda:

    – O pustych kaloriach – http://www.stachurska.eu/?p=14743

    – Jedz kolagen, a nie albuminę (białe białko jaj) – http://www.stachurska.eu/?p=14752

    – O ATP wytwarzanych przez osobistą wątrobę w sprzyjających jej (wątrobie) warunkach – http://www.stachurska.eu/?p=3383 . Warto jadać małe posiłki by wątrobie sprzyjać, co oznacza że mają być one optymalne co do zawartości GSO (Główne Składniki Odżywcze, czyli białka, tłuszcze i węglowodany) – http://www.stachurska.eu/?p=14522 .

    PS. O żółtkach – http://www.stachurska.eu/?p=1659 .

  6. Renia pisze:

    Ja z początku mojej „przygody” z DO próbowałam wykorzystać wszystkie niezjedzone z potraw białka. Robiłam bezy, chlebki optymalne…ale na dłuższą metę tego się nie da jeść. Przestają te produkty białkowe po prostu smakować. Teraz to i moje dzieci i mąż też zostawiają białka jaj i nie żal nam je wyrzucać (pies też ich nie ruszy). Jajka są tanie i nawet jeśli się zje 8 żółtek dziennie to i tak wychodzi stosunkowo tanio.
    Wędlin nie jem w ogóle, mięsa bardzo mało.

  7. Gavroche pisze:

    Czytałem kiedyś o eksperymencie polegającym na karmieniu psów wyłącznie białkiem gotowanego jaja.
    Po kilku tygodniach psiaki odmawiały jedzenia, aż do smutnego końca…
    Podobnie przytacza się historie o „eleganckim” uśmiercaniu ważnych person; przez podawanie wyłącznie chudego mięsa.
    Wszystko co najlepsze towarzyszy cholesterolowi i tłuszczom.
    Innym wyjściem jest dodawanie węglowodanów do chudego białka, wtedy organizm sam sobie wytworzy co potrzebne.
    Lecz to proces energochłonny…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>